第41章 赵姐来了
酒店开业的头一个星期,每天都很忙,天天爆满,有时还会出现等位的现象,孙梅和冯哥非常高兴。
张涛菜炒的非常好,他对菜品认真严谨的态度值得学习。李剑寒很佩服张涛,不止一次的和我说,想要拜张涛为师,
我说:你要拜人家为师,就得多和人家学学,多和人家在一起,最好黏上他,甩都甩不掉,他走哪你跟哪,到最后就算不收你当徒弟,你跟着他,也会学到不少东西。
李剑寒问我:想不想拜张涛为师?
我说:拜师这玩意儿也是讲缘分的,往前干着看吧。
他说:谭子,干厨师都得有个师傅带着,到时候好有人给你找活,要不然就算是有好活,人家也是先安排自己徒弟,然后才能轮到你。
我说:那倒是,你先拜吧,我不着急。
那时候也想找个师傅,好好的学学手艺,但是好像就和自己处对象这事一样,总是摸凌两可的,总感觉还没碰到对的人,或者说,自己还没想好拜师。当时想的是,就自己现在这样,还不到拜师的时候,等到了拜师的时候,再拜。其实主要是心里有陈师傅的影子在,就算拜师,也得拜个像陈师傅那样的,不但手艺好,人品还好。
周六,不算太忙。那时候几乎厂内的酒店到了周六、周日都不是太忙,等社会酒楼就不行了,越是到周六、周日越忙,生意越好。
晚上客人少,张玲到厨房叫我,说有客人在前面叫我过去。到前面一看,原来是赵姐、张姐、孙哥他们。反正不忙,就回厨房和张涛说了一声,到前面陪他们喝点酒。
赵姐是过来给我送枕头的,还给我买了双鞋。那时候赵姐对我真好,我曾经问过她,为什么对我那么好,她说对你好还不行呀,拿你当我的亲弟弟了。
赵姐他们都点好了菜,就等我过来。
赵姐那天穿了一套蓝色的连衣裙,显得非常柔美。张姐穿的比上次好一些,还是很暴露,叫人眼睛没处放,胸前依然波涛汹涌。等孙哥就是一老本实的憨厚,像个老大哥。
刚坐下,赵姐就叫我把鞋试试。
我说:等回寝室再试。
她说:现在就试试,看看大小合适不,如果不合适,明天好拿回去换。
张姐也说:赶紧试试,这可是你赵姐挑了一上午买的,我还以为送情人的呢。
试了一下,很合脚。试鞋的时候,有服务员往我们这里瞅,看她们的眼神就知道——有个姐姐真好。可能是家里五个姐姐,从小就是姐姐们带着我,习惯了,现在和比我岁数的女人处的非常好。等碰到比自己岁数小的女人,倒不知道怎么处了。和岁数大的女人在一起比较自然,感到很放松,交流起来也比较容易。
赵姐问我:在这里干活累不累?
我说:刚开业,挺累的。
赵姐说:下班之后就赶紧回寝室,别和人喝酒去,回去好好休息。
我说:嗯,听姐的。
张姐说:谭子,看你赵姐多关心你,要不是你在这干活,她半年都不会来一趟三台子,请都请不来。
赵姐说:哪有你说的那严重,上回不是还来看你了吗,这刚多长时间。
张姐说:上回是来看我的,那这回呢?要不是小谭子在这,你会来呀?撒谎都不会,说完就脸红,买鞋送枕头,人都跟来了,就知道没我啥事。
张姐这张嘴,可不是一般战士。赵姐说:我这不是也看你吗,最先到的就是你家。
张姐说:别说的好听,你这是来看我的?你咋没给我买双鞋呢,哪管买根鞋带也行呀。说着夸张的撇撇嘴,说:你这是自己不好意思来,拿我当垫背的,早知道你见色忘义,还不如在家陪我们家孙胖子呢,是吧,老孙。
孙哥笑,说:你还喝不喝酒,不喝我们仨喝了。
孙姐说:喝,咋不喝呢,陪那个见色忘义重色轻友的一上午了,喝点便宜酒才对得起我。
和他们坐在一起喝酒聊天是件很愉快的事,尤其是张姐,总能叫人哈哈大笑。这样的人心里没啥,乐观开朗,能够感染身边的人,跟着也就快乐了。所以当人郁闷的时候,就和乐观的人在一起,受其感染,郁闷很快就会消除。
孙梅看到我在前厅吃饭,走过来。赵姐她上次认识了,把孙哥和张姐给她介绍了一下,孙梅说:都是谭子的朋友,你们来了我很高兴,我敬大家一杯。
说完和张姐、赵姐、孙哥一起喝了杯酒,然后说:你们在一起好好聊聊,我就不打扰了,欢迎你们经常过来。
孙梅走后,张姐问:谭子,这是你们老板娘?
我说:是。
张姐说:好像在哪见过,想不起来了。
孙哥说:你看谁都眼熟,三台子人多了,你都认识。
张姐说:滚,刚要想起来就让你打岔打跑了,不想了,来,咱们喝酒。过了一会儿,冯哥也过来和大伙喝了杯酒,说几句客气话。
冯哥走后,张姐说:谭子,看样你在这混的不错呀,老板老板娘都过来敬酒,挺给你面子的呀。
我说:还行,主要是我在这干活。
赵姐对张姐说:我弟在哪都行。
张姐说:还你弟你弟的,叫的那么亲,我说还是我弟呢,一看你就没安啥好心。
说完就笑,赵姐的脸红了。
张姐继续说:还脸红了,我说对了吧,谭子你小心点,别让这个色狼给霸占了。
我无语,孙哥说:你呀,你以为小赵是你呀。
张姐说:我咋啦,告诉你孙胖子,把我给看好了,看不好我就出去找——弟弟去。
吃完饭,送赵姐他们出酒店,结账的时候吧台说不用买单,老板不让。
出了酒店,问赵姐怎么回去,赵姐说打车回去。张姐说:小赵,你过来看你弟,这就看完了,咋说也得压压马路,诉诉相思之情呀。
赵姐说:你嘴没个把门的,不听你瞎说。
张姐说:我可看你有三、四年不穿裙子了,今天把裙子穿上,谁知道给谁看呢,我们家老孙可是老实人。
赵姐拉起我就走,给张姐留下句话:就给你家老孙看呢,看好你家老孙。
张姐在后面就笑,和孙哥挎着胳膊幸福的回家了。
和赵姐走着,离的很近,可以闻到赵姐身上淡淡的香气。夜风吹过,撩动她披下来的长发,很美。
我说:赵姐,你今天很美。
赵姐说:那意思姐以前不美。
我说:以前就美,但是今天特别美。
她问:我穿裙子好看吗?
我说:好看,并且姐你非常会穿,这件蓝色连衣裙穿在你身上,简直就是——
她问:简直什么?
我说:简直就是天女下凡,优雅、淑女。
她看着我,脸很兴奋,说:瞎形容,但是听着挺好受的。
说完就笑了,有发丝落在脸颊,她用手拢到脑后,她往脑后拢头发的动作很轻,很柔,叫人心动。那一刻我站在那看她,很认真的看着她,发现了女人的柔美。
她看我停下了,还看着她,就问:发什么呆?
我说:姐,你今天给我的感觉就是特别安静,非常柔美。
她说:我本来就是喜欢安静的人。
我说:嗯,你还真是。
给赵姐打了台车,告诉她注意安全,她说有时间过来看我,就回去了。
酒店逐渐的走上了正轨。
冯哥菜买的也熟练起来,不像刚开始的时候总把菜买错,因为买错菜他没少挨孙梅的骂。
冯哥是位退伍军人,他哥哥也是当兵的,现在还在军队,军衔是大校。他还有个姐姐,姐姐是厂内医院的护士长,他姐姐非常厉害,他和孙梅都非常怕他姐姐。孙梅可以骂冯哥,但是碰到冯哥的姐姐,立马变成小绵羊,乖乖的。冯哥姐姐不经常到酒店来,来的时候就是到厨房帮着摘摘菜,打打下手,很少在酒店吃饭,只有实在走不开的时候才会在酒店吃,并且还是和我们员工在一起,说吃工作餐比炒菜香。因为她是护士长,有些权利,有时候就叫我到医院取一些便签、创可贴、纱布,还有感冒药,留着给酒店做不时之需。
孙梅是四川人,念完大学分配到厂内,和冯哥在一起,也是有了依靠。但骨子里那份川妹子的泼辣和躁动还是有的。
张涛菜做的不错,跟他学到不少新菜,同时开始往严谨上发展。看到张涛对待菜品和工作的态度,我知道,严谨认真是非常重要的,在工作中做到严谨认真,才能把工作做到标准。严谨和认真是同时存在的,对菜,对工作,都需要严谨认真。工作也好,菜品也好,只要你认真的对待它,它就会认真的对待你,这就是“付出就有回报”。
作为一名厨师,菜品就是自己的生命。很多时候感觉厨师其实不是在做菜,而是在演绎菜品,在演绎菜品的同时,也是在做人。世界大同,道理大同,我们经常说“酒品如人品”“赌品如人品”,那么厨师也是——“菜品如人品”。一个格局小的厨子,做不出大气的菜,一个道德不好的厨子,做不出完美的菜,人格的缺失必然导致菜品的缺陷,这个无法弥补。
我还是一天天忙着自己的事。每天早早地来到酒店,帮着冯哥把菜拿进厨房,开始整理各种原料,摘菜洗菜切菜,热馒头熬粥,等厨房的人全来的时候,开始吃饭,吃完饭然后开始一天的工作。把自己负责的做完,开始帮着凉菜干活,凉菜帮完了就帮郭师傅干,总之不闲着,手里总有活。在帮他们干活的时候,也学到了不少东西。学东西就是这样,眼睛看到了,千万别觉得自己聪明,认为学会了,那是有学没有会,只有自己亲手操作一遍,反复的多干几遍,才稍微的懂点,要说是学会了,那得反复的操作练习,直到把学的东西变成自己得心应手的东西,那才是真正的学会了。学习不是把学来的东西装在脑袋里,而是把学来的东西用自己的方式使用上,并且创造价值,这才是学习。
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张涛菜炒的非常好,他对菜品认真严谨的态度值得学习。李剑寒很佩服张涛,不止一次的和我说,想要拜张涛为师,
我说:你要拜人家为师,就得多和人家学学,多和人家在一起,最好黏上他,甩都甩不掉,他走哪你跟哪,到最后就算不收你当徒弟,你跟着他,也会学到不少东西。
李剑寒问我:想不想拜张涛为师?
我说:拜师这玩意儿也是讲缘分的,往前干着看吧。
他说:谭子,干厨师都得有个师傅带着,到时候好有人给你找活,要不然就算是有好活,人家也是先安排自己徒弟,然后才能轮到你。
我说:那倒是,你先拜吧,我不着急。
那时候也想找个师傅,好好的学学手艺,但是好像就和自己处对象这事一样,总是摸凌两可的,总感觉还没碰到对的人,或者说,自己还没想好拜师。当时想的是,就自己现在这样,还不到拜师的时候,等到了拜师的时候,再拜。其实主要是心里有陈师傅的影子在,就算拜师,也得拜个像陈师傅那样的,不但手艺好,人品还好。
周六,不算太忙。那时候几乎厂内的酒店到了周六、周日都不是太忙,等社会酒楼就不行了,越是到周六、周日越忙,生意越好。
晚上客人少,张玲到厨房叫我,说有客人在前面叫我过去。到前面一看,原来是赵姐、张姐、孙哥他们。反正不忙,就回厨房和张涛说了一声,到前面陪他们喝点酒。
赵姐是过来给我送枕头的,还给我买了双鞋。那时候赵姐对我真好,我曾经问过她,为什么对我那么好,她说对你好还不行呀,拿你当我的亲弟弟了。
赵姐他们都点好了菜,就等我过来。
赵姐那天穿了一套蓝色的连衣裙,显得非常柔美。张姐穿的比上次好一些,还是很暴露,叫人眼睛没处放,胸前依然波涛汹涌。等孙哥就是一老本实的憨厚,像个老大哥。
刚坐下,赵姐就叫我把鞋试试。
我说:等回寝室再试。
她说:现在就试试,看看大小合适不,如果不合适,明天好拿回去换。
张姐也说:赶紧试试,这可是你赵姐挑了一上午买的,我还以为送情人的呢。
试了一下,很合脚。试鞋的时候,有服务员往我们这里瞅,看她们的眼神就知道——有个姐姐真好。可能是家里五个姐姐,从小就是姐姐们带着我,习惯了,现在和比我岁数的女人处的非常好。等碰到比自己岁数小的女人,倒不知道怎么处了。和岁数大的女人在一起比较自然,感到很放松,交流起来也比较容易。
赵姐问我:在这里干活累不累?
我说:刚开业,挺累的。
赵姐说:下班之后就赶紧回寝室,别和人喝酒去,回去好好休息。
我说:嗯,听姐的。
张姐说:谭子,看你赵姐多关心你,要不是你在这干活,她半年都不会来一趟三台子,请都请不来。
赵姐说:哪有你说的那严重,上回不是还来看你了吗,这刚多长时间。
张姐说:上回是来看我的,那这回呢?要不是小谭子在这,你会来呀?撒谎都不会,说完就脸红,买鞋送枕头,人都跟来了,就知道没我啥事。
张姐这张嘴,可不是一般战士。赵姐说:我这不是也看你吗,最先到的就是你家。
张姐说:别说的好听,你这是来看我的?你咋没给我买双鞋呢,哪管买根鞋带也行呀。说着夸张的撇撇嘴,说:你这是自己不好意思来,拿我当垫背的,早知道你见色忘义,还不如在家陪我们家孙胖子呢,是吧,老孙。
孙哥笑,说:你还喝不喝酒,不喝我们仨喝了。
孙姐说:喝,咋不喝呢,陪那个见色忘义重色轻友的一上午了,喝点便宜酒才对得起我。
和他们坐在一起喝酒聊天是件很愉快的事,尤其是张姐,总能叫人哈哈大笑。这样的人心里没啥,乐观开朗,能够感染身边的人,跟着也就快乐了。所以当人郁闷的时候,就和乐观的人在一起,受其感染,郁闷很快就会消除。
孙梅看到我在前厅吃饭,走过来。赵姐她上次认识了,把孙哥和张姐给她介绍了一下,孙梅说:都是谭子的朋友,你们来了我很高兴,我敬大家一杯。
说完和张姐、赵姐、孙哥一起喝了杯酒,然后说:你们在一起好好聊聊,我就不打扰了,欢迎你们经常过来。
孙梅走后,张姐问:谭子,这是你们老板娘?
我说:是。
张姐说:好像在哪见过,想不起来了。
孙哥说:你看谁都眼熟,三台子人多了,你都认识。
张姐说:滚,刚要想起来就让你打岔打跑了,不想了,来,咱们喝酒。过了一会儿,冯哥也过来和大伙喝了杯酒,说几句客气话。
冯哥走后,张姐说:谭子,看样你在这混的不错呀,老板老板娘都过来敬酒,挺给你面子的呀。
我说:还行,主要是我在这干活。
赵姐对张姐说:我弟在哪都行。
张姐说:还你弟你弟的,叫的那么亲,我说还是我弟呢,一看你就没安啥好心。
说完就笑,赵姐的脸红了。
张姐继续说:还脸红了,我说对了吧,谭子你小心点,别让这个色狼给霸占了。
我无语,孙哥说:你呀,你以为小赵是你呀。
张姐说:我咋啦,告诉你孙胖子,把我给看好了,看不好我就出去找——弟弟去。
吃完饭,送赵姐他们出酒店,结账的时候吧台说不用买单,老板不让。
出了酒店,问赵姐怎么回去,赵姐说打车回去。张姐说:小赵,你过来看你弟,这就看完了,咋说也得压压马路,诉诉相思之情呀。
赵姐说:你嘴没个把门的,不听你瞎说。
张姐说:我可看你有三、四年不穿裙子了,今天把裙子穿上,谁知道给谁看呢,我们家老孙可是老实人。
赵姐拉起我就走,给张姐留下句话:就给你家老孙看呢,看好你家老孙。
张姐在后面就笑,和孙哥挎着胳膊幸福的回家了。
和赵姐走着,离的很近,可以闻到赵姐身上淡淡的香气。夜风吹过,撩动她披下来的长发,很美。
我说:赵姐,你今天很美。
赵姐说:那意思姐以前不美。
我说:以前就美,但是今天特别美。
她问:我穿裙子好看吗?
我说:好看,并且姐你非常会穿,这件蓝色连衣裙穿在你身上,简直就是——
她问:简直什么?
我说:简直就是天女下凡,优雅、淑女。
她看着我,脸很兴奋,说:瞎形容,但是听着挺好受的。
说完就笑了,有发丝落在脸颊,她用手拢到脑后,她往脑后拢头发的动作很轻,很柔,叫人心动。那一刻我站在那看她,很认真的看着她,发现了女人的柔美。
她看我停下了,还看着她,就问:发什么呆?
我说:姐,你今天给我的感觉就是特别安静,非常柔美。
她说:我本来就是喜欢安静的人。
我说:嗯,你还真是。
给赵姐打了台车,告诉她注意安全,她说有时间过来看我,就回去了。
酒店逐渐的走上了正轨。
冯哥菜买的也熟练起来,不像刚开始的时候总把菜买错,因为买错菜他没少挨孙梅的骂。
冯哥是位退伍军人,他哥哥也是当兵的,现在还在军队,军衔是大校。他还有个姐姐,姐姐是厂内医院的护士长,他姐姐非常厉害,他和孙梅都非常怕他姐姐。孙梅可以骂冯哥,但是碰到冯哥的姐姐,立马变成小绵羊,乖乖的。冯哥姐姐不经常到酒店来,来的时候就是到厨房帮着摘摘菜,打打下手,很少在酒店吃饭,只有实在走不开的时候才会在酒店吃,并且还是和我们员工在一起,说吃工作餐比炒菜香。因为她是护士长,有些权利,有时候就叫我到医院取一些便签、创可贴、纱布,还有感冒药,留着给酒店做不时之需。
孙梅是四川人,念完大学分配到厂内,和冯哥在一起,也是有了依靠。但骨子里那份川妹子的泼辣和躁动还是有的。
张涛菜做的不错,跟他学到不少新菜,同时开始往严谨上发展。看到张涛对待菜品和工作的态度,我知道,严谨认真是非常重要的,在工作中做到严谨认真,才能把工作做到标准。严谨和认真是同时存在的,对菜,对工作,都需要严谨认真。工作也好,菜品也好,只要你认真的对待它,它就会认真的对待你,这就是“付出就有回报”。
作为一名厨师,菜品就是自己的生命。很多时候感觉厨师其实不是在做菜,而是在演绎菜品,在演绎菜品的同时,也是在做人。世界大同,道理大同,我们经常说“酒品如人品”“赌品如人品”,那么厨师也是——“菜品如人品”。一个格局小的厨子,做不出大气的菜,一个道德不好的厨子,做不出完美的菜,人格的缺失必然导致菜品的缺陷,这个无法弥补。
我还是一天天忙着自己的事。每天早早地来到酒店,帮着冯哥把菜拿进厨房,开始整理各种原料,摘菜洗菜切菜,热馒头熬粥,等厨房的人全来的时候,开始吃饭,吃完饭然后开始一天的工作。把自己负责的做完,开始帮着凉菜干活,凉菜帮完了就帮郭师傅干,总之不闲着,手里总有活。在帮他们干活的时候,也学到了不少东西。学东西就是这样,眼睛看到了,千万别觉得自己聪明,认为学会了,那是有学没有会,只有自己亲手操作一遍,反复的多干几遍,才稍微的懂点,要说是学会了,那得反复的操作练习,直到把学的东西变成自己得心应手的东西,那才是真正的学会了。学习不是把学来的东西装在脑袋里,而是把学来的东西用自己的方式使用上,并且创造价值,这才是学习。
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