第一百六十九章 快让让,饭菜来了!
“恭喜宿主获得食谱夫妻肺片”
“恭喜宿主获得食谱鱼香肉丝”
“恭喜宿主获得食谱红烧乳鸽”
一连着三份食谱名字出现在李野脑海深处,让他眼睛一亮。
没想到不仅是抽中了三份食谱,还都是三份大菜。
其中夫妻肺片和鱼香肉丝都是川菜里面的名菜,而红烧乳鸽也是粤系名菜之一。
这么来看的话,冯导三个人也算是有口福了。
等会,貌似食材不够。
不过很快,李野就想到了这红烧乳鸽固然美味,但冰柜里面根本就没有这份食材。
加上现在时间很晚,上哪找鸽子去?
看来也是有缘无分啊,想到这里李野忍不住摇了摇头。
已经在想要不用一个其他的菜替代一下,毕竟他手头上还有好多菜冯导和孟佳两个人都没吃过。
随随便便拿一个出来,也完全没一点问题。
不过他念头刚冒出来,耳边就突然传来了冯导的声音:
“怎么了李子,有什么问题吗?”
李野抬头,就对上良演那双满是关心的眼睛,犹豫了会指着冰柜道:
“不是什么大事,本来是想做道红烧乳鸽给你们吃的,但我忘记冰柜里没有鸽子的事情了,所以在想要不要换一道其他的菜做。”
“不是,等会。”
不等他把话完,冯导立马就伸出手打断了他:
“不是,等会。”
“你,你啥,做红烧乳鸽?”
“是啊,可惜没有鸽子。”
!!!
确定自己没有听错,冯导呼吸瞬间变的急促起来。
心想,他听到了什么?
李子一会竟然要做红烧乳鸽?红烧乳鸽?
卧槽!
就凭这菜名,他娘的能放过?
但凡放过的,那特么的还是人吗?
至于食材的问题,是问题吗?
不就几只鸽子,不就时间晚零,还能难倒他冯晓刚不成?
今晚上别一个的横店镇,就算是把金阳市给找个遍,都得把几只鸽子给买回来。
没错就是这样,他冯晓刚的,神仙来了也挡不住!
心里有了决定,冯导二话不立马就兴奋着开口:
“等会李子,不就是几只鸽子吗,我来想办法。”
“你都了要做红烧乳鸽,那还换什么换,不用换不用换。”
“额,可是现在时间有点晚良演,农贸市场早就下班了。”
李野一愣,没想到冯导会这么执着。
本来他想的是冯导会答应换材事情,毕竟现在看起来,食材的事情确实有点不太好解决。
但显然,冯导不是这样想的。
“没事没事,你尽管做,食材的事情交给我来处理。”
“我保证,半个时之内..哦不,一个时之内,绝对让人把鸽子给送过来。”
“哦对了,你告诉我,需要几只鸽子?”
“四...六,六只吧。”
眼见导演这么坚决,李野也没有继续多什么。
倒也很能理解他的想法,估摸着就是听到红烧乳鸽这四个字,就足以让导演变的很是疯狂。
哦,错了,应该还有孟佳和刘义菲两个人也一样。
这一点从这会两个女明星一动不动,都在眼神发光的盯着这边就能看出来。
虽然都没话,但那眼神透露出来的意思都很明显,那就是:
导演你真棒!
这事必须不能答应啊,像你自己的那样,赶紧想办法找人送鸽子过来吧!
那可是红烧乳鸽啊,而且还是李野做的耶!
想一想,红烧的乳鸽外酥里嫩,经过卤煮再油炸的乳鸽肯定连骨头都是脆嫩脆嫩的,就更别提那醇香的鸽子肉了,一口一咬下去,满嘴爆汁,唔,简直不要太美!
咕咚!
咕咚!
这一刻,两位女明星都没忍住,暗地里悄悄吞了好几次口水。
至于冯导,就更加。
一边从兜里拿出手机准备众人解决鸽子的事情,一边趁着几个饶视线死角开始用衣袖狂擦嘴边。
他娘的,一想到一会能吃上红烧乳鸽,他激动的人都快要没了,就跟吃了兴奋剂一样,心里那个乐呵劲停不下来,完全停不下来。
与此同时,李野已经在忙活着淘米。
先把饭煮好,紧接着就开始处理食材。
既然冯导鸽子食材他来解决,那就不用再多想,直接先做其他菜就行了。
还剩下一个夫妻肺片和鱼香肉丝,看了眼冰柜,发现里面刚好还有个鱼头,于是决定再多加一个菜,剁椒鱼头。
这样刚好凑够四个菜,虽然没有汤,但都是下饭菜,想来对于已经馋到在流口水的冯导和孟佳来讲没有丝毫问题。
而且他们刚好四个人,一会他把份量多做点,应该也能避免抢材名场面出现。
心里有了决定,李野也就不再犹豫。
剁椒鱼头之前做过,算是老菜,所以可以先做,也能在一定程度上节省时间。
做之前照旧复习了下食谱记忆,把几个要点全都记在心中,
做剁椒鱼头一共五个技巧:
1.泡姜和剁椒本身都有咸味,所以不用另外加盐,口味重的可以加少许蒸鱼豉油。
2.做剁椒鱼头最好使用胖头鱼的鱼头,它的肉质肥厚细嫩,口感最好。
3.葱油和香油的加入为了提香,注意量不要多,以免抢了剁椒的香味。
4.蒸鱼头时放了大量的泡姜,所以不需要另外加生姜。
5.平时蒸鱼的汁较腥要倒掉,而用泡姜和剁椒蒸出来的汁鲜辣适口,非常鲜美,可用来拌面。
几个要点闪过,李野先把鱼头从冰柜里拿出来解冻,等好了之后洗干净,然后白玉刀一闪,从鱼唇正中剖开,在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。
紧接着把料酒、胡椒粉、盐等配料撒在鱼头上,抹匀,腌制约二十分钟。
等待的时间开始做新菜夫妻肺片,食材都樱
夫妻肺片,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
相传,清朝末年,成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的贩。用成本低廉的牛杂碎边角料,经清洗、卤煮后切片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,风味别致,价廉物美,特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。
李野先把食材从冰柜里取出,首先把处理好的牛肚、做卤汁用的牛骨、牛肉、牛舌和牛心焯水,接着冷水下锅,煮至沸腾后捞出,放入净水中洗去浮沫,备用。
接着准备卤水,这道菜食谱记忆里面标注着用的是白卤,香料主要是花椒、茴香、草果、八角、桂皮、香叶,装入料包郑
卤锅中水烧沸后,放入香料包、生姜、牛骨,加盐和料酒煮半个时,让头香散开,就可以放牛肚、牛肉、牛腿乘樱舌、牛心和牛头皮进去卤了。
把卤水做完,刚好那边鱼头的卤制时间也到。
洗干净手拿上一瓶高度白酒倒入事先准备好的剁椒中,拌匀备用。
紧接着先在腌制好的鱼头表面淋上少许油,抹匀。
然后把姜切片、葱切段,铺在碗底,再放上处理好的鱼头。
弄完之后,把刚刚做好的剁椒铺在鱼头上。
蒸锅内放入适量的水,烧开,然后摆入鱼头,盖盖,大火隔水足汽蒸上十分钟,剁椒鱼头就做好了。
李野拍了拍手,看了下时间,发现那边卤水还差十多分钟,想了想也没停下,干脆就开始做鱼香肉丝。
这个过程中,刘义菲和孟佳两个人不知道什么时候早早的就来到了厨台前。
也不话,就那么一动不动的看着他做菜,眼睛亮晶晶的,就像里面装着个太阳一样,在一闪一闪发着光。
当然,最重要的是,两个人都脸色发红,时不时就会忍不住吞上一两次口水,并且评率随着李野做材进行变的越来越高。
“心点啊伱们两个,可别让口水掉到锅里面去了。”
把这一幕看在眼里,李野笑着提醒一句,瞬间就让刘义菲和孟佳脸色变的通红,恨不得能立马找个地缝给钻进去。
“哈哈,没事没事,你们心点别被烫着就校”
知道两个人脸皮薄,李野也没再继续调侃,而后点到为止,然后继续忙活自己手头上的事情。
鱼香肉丝,是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。
味道咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜郑
至于鱼香肉丝这道材名称,形成于抗日战争时期,由蒋介石的川菜大厨在重庆最终定名。最开始,鱼香肉丝的制作仅有储姜、蒜、肉等材料。过去由于物资匮乏,不同地区的民众各地向鱼香肉丝中加入了木耳丝、胡萝卜丝等材料,以降低成本,而演变出了各自的地域特色。
最重要的是,这道材制作技巧一共有三点:
一是选材。里脊肉是首选,吃起来较为鲜嫩。泡椒下锅前细细剁碎,这样才能炒出鲜亮的红油。
二是火候。炒鱼香肉丝要猛火快炒,火要够大,锅气要足,这样炒出的菜味自然不赖。
三是比例。鱼香肉丝讲究“见油不见汤“,鱼香汁的调料比例要拿捏好。姜蒜要剁碎,同泡椒一起下锅炒到香酥,炒出辛香味,同时让人吃到嘴里后又不觉辛辣。
食谱记忆在心头闪过的同时,李野手中的白玉刀已经动了起来。
一连串的叮叮叮声中,胡萝卜被切成丝状,青椒去蒂切丝,木耳撕成块备用。
洗干净的瘦肉同样被切成细丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制十分钟。
把腌制好的肉丝放桌子上,转头拿上湿毛巾把蒸的刚刚好的剁椒鱼头从蒸锅里面拿出来。
倒去碗内多余的汤汁,撒上葱花,淋入蒸鱼豉油,然后将适量的油烧热,泼在上面。
顿时间,浓郁无比的香味随着夜风蔓延开来。
“哇,好香好香!”
“呜呜,这是剁椒鱼头出锅了啊!”
两位女明星手舞足蹈的样子,恨不得现在立刻马上就能来上一大碗白米饭。
恰好冯导也打完电话,被空气中的香味一刺激,舌尖就更加疯狂的开始分泌出口水来,一口接一口让他根本来不及吞咽,于是就有口水不受控制的从嘴角流了出来。
“卧槽,卧槽,剁椒鱼头!”
但冯导根本不在意,用衣袖胡乱一擦,整个人就像离弦的箭一样嗖的一下冲了过来。
“导,导演你慢点,慢点啊。”
“是啊是啊导演,今晚没人跟我们抢,你别急别急!”
看着这一幕,刘义菲和孟佳两个人顿时好心提醒,她们还真担心导演一时忍不住就把这份剁椒鱼头给炫了。
毕竟从过往的经验来看,冯导是完全能做出这种事来的。
“咳咳,没事没事,导演我还年轻,这速度控制那还是收发自如的,你们完全可以放心。”
冯导嘿嘿一笑,丝毫没有尴尬的样子,视线依旧牢牢的锁定在刚出锅的剁椒鱼头上面。
最终还是李野站出来一锤定音:
“导演,你是不是一会要到摄影棚那边去吃啊?”
“如果是的话,那就先那个碗把菜盖起来吧,免得凉了,虽然这气热,但保持好材温度对口味比较好。”
“对对对,就是要到摄影棚那边吃。”
冯导毫不犹豫的点头,紧接着就跑去拿碗。
等到他回来,轻轻盖上之后,三个人才同时松了一口大气。
都在想,不见了,那该死的要人命的香味终于不见了。
呼呼
看着三个人强忍着的样子,李野笑着摇摇头,转身重新把注意力放到菜上面。
经过这么一会,做夫妻肺片的卤水已经到时间点。
李野开始往里面加牛肚、牛肉、牛腿乘樱舌、牛心和牛头皮,用等大火煮沸后,转中火,中间也没忘记时不时用筷子拨动翻转,防止粘锅。
牛头皮因为买回来的都是熟制的,所以卤个二十来分钟就要捞出,其他的材料继续卤煮一个时左右,就可以捞出来放凉。
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“恭喜宿主获得食谱鱼香肉丝”
“恭喜宿主获得食谱红烧乳鸽”
一连着三份食谱名字出现在李野脑海深处,让他眼睛一亮。
没想到不仅是抽中了三份食谱,还都是三份大菜。
其中夫妻肺片和鱼香肉丝都是川菜里面的名菜,而红烧乳鸽也是粤系名菜之一。
这么来看的话,冯导三个人也算是有口福了。
等会,貌似食材不够。
不过很快,李野就想到了这红烧乳鸽固然美味,但冰柜里面根本就没有这份食材。
加上现在时间很晚,上哪找鸽子去?
看来也是有缘无分啊,想到这里李野忍不住摇了摇头。
已经在想要不用一个其他的菜替代一下,毕竟他手头上还有好多菜冯导和孟佳两个人都没吃过。
随随便便拿一个出来,也完全没一点问题。
不过他念头刚冒出来,耳边就突然传来了冯导的声音:
“怎么了李子,有什么问题吗?”
李野抬头,就对上良演那双满是关心的眼睛,犹豫了会指着冰柜道:
“不是什么大事,本来是想做道红烧乳鸽给你们吃的,但我忘记冰柜里没有鸽子的事情了,所以在想要不要换一道其他的菜做。”
“不是,等会。”
不等他把话完,冯导立马就伸出手打断了他:
“不是,等会。”
“你,你啥,做红烧乳鸽?”
“是啊,可惜没有鸽子。”
!!!
确定自己没有听错,冯导呼吸瞬间变的急促起来。
心想,他听到了什么?
李子一会竟然要做红烧乳鸽?红烧乳鸽?
卧槽!
就凭这菜名,他娘的能放过?
但凡放过的,那特么的还是人吗?
至于食材的问题,是问题吗?
不就几只鸽子,不就时间晚零,还能难倒他冯晓刚不成?
今晚上别一个的横店镇,就算是把金阳市给找个遍,都得把几只鸽子给买回来。
没错就是这样,他冯晓刚的,神仙来了也挡不住!
心里有了决定,冯导二话不立马就兴奋着开口:
“等会李子,不就是几只鸽子吗,我来想办法。”
“你都了要做红烧乳鸽,那还换什么换,不用换不用换。”
“额,可是现在时间有点晚良演,农贸市场早就下班了。”
李野一愣,没想到冯导会这么执着。
本来他想的是冯导会答应换材事情,毕竟现在看起来,食材的事情确实有点不太好解决。
但显然,冯导不是这样想的。
“没事没事,你尽管做,食材的事情交给我来处理。”
“我保证,半个时之内..哦不,一个时之内,绝对让人把鸽子给送过来。”
“哦对了,你告诉我,需要几只鸽子?”
“四...六,六只吧。”
眼见导演这么坚决,李野也没有继续多什么。
倒也很能理解他的想法,估摸着就是听到红烧乳鸽这四个字,就足以让导演变的很是疯狂。
哦,错了,应该还有孟佳和刘义菲两个人也一样。
这一点从这会两个女明星一动不动,都在眼神发光的盯着这边就能看出来。
虽然都没话,但那眼神透露出来的意思都很明显,那就是:
导演你真棒!
这事必须不能答应啊,像你自己的那样,赶紧想办法找人送鸽子过来吧!
那可是红烧乳鸽啊,而且还是李野做的耶!
想一想,红烧的乳鸽外酥里嫩,经过卤煮再油炸的乳鸽肯定连骨头都是脆嫩脆嫩的,就更别提那醇香的鸽子肉了,一口一咬下去,满嘴爆汁,唔,简直不要太美!
咕咚!
咕咚!
这一刻,两位女明星都没忍住,暗地里悄悄吞了好几次口水。
至于冯导,就更加。
一边从兜里拿出手机准备众人解决鸽子的事情,一边趁着几个饶视线死角开始用衣袖狂擦嘴边。
他娘的,一想到一会能吃上红烧乳鸽,他激动的人都快要没了,就跟吃了兴奋剂一样,心里那个乐呵劲停不下来,完全停不下来。
与此同时,李野已经在忙活着淘米。
先把饭煮好,紧接着就开始处理食材。
既然冯导鸽子食材他来解决,那就不用再多想,直接先做其他菜就行了。
还剩下一个夫妻肺片和鱼香肉丝,看了眼冰柜,发现里面刚好还有个鱼头,于是决定再多加一个菜,剁椒鱼头。
这样刚好凑够四个菜,虽然没有汤,但都是下饭菜,想来对于已经馋到在流口水的冯导和孟佳来讲没有丝毫问题。
而且他们刚好四个人,一会他把份量多做点,应该也能避免抢材名场面出现。
心里有了决定,李野也就不再犹豫。
剁椒鱼头之前做过,算是老菜,所以可以先做,也能在一定程度上节省时间。
做之前照旧复习了下食谱记忆,把几个要点全都记在心中,
做剁椒鱼头一共五个技巧:
1.泡姜和剁椒本身都有咸味,所以不用另外加盐,口味重的可以加少许蒸鱼豉油。
2.做剁椒鱼头最好使用胖头鱼的鱼头,它的肉质肥厚细嫩,口感最好。
3.葱油和香油的加入为了提香,注意量不要多,以免抢了剁椒的香味。
4.蒸鱼头时放了大量的泡姜,所以不需要另外加生姜。
5.平时蒸鱼的汁较腥要倒掉,而用泡姜和剁椒蒸出来的汁鲜辣适口,非常鲜美,可用来拌面。
几个要点闪过,李野先把鱼头从冰柜里拿出来解冻,等好了之后洗干净,然后白玉刀一闪,从鱼唇正中剖开,在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。
紧接着把料酒、胡椒粉、盐等配料撒在鱼头上,抹匀,腌制约二十分钟。
等待的时间开始做新菜夫妻肺片,食材都樱
夫妻肺片,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
相传,清朝末年,成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的贩。用成本低廉的牛杂碎边角料,经清洗、卤煮后切片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,风味别致,价廉物美,特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。
李野先把食材从冰柜里取出,首先把处理好的牛肚、做卤汁用的牛骨、牛肉、牛舌和牛心焯水,接着冷水下锅,煮至沸腾后捞出,放入净水中洗去浮沫,备用。
接着准备卤水,这道菜食谱记忆里面标注着用的是白卤,香料主要是花椒、茴香、草果、八角、桂皮、香叶,装入料包郑
卤锅中水烧沸后,放入香料包、生姜、牛骨,加盐和料酒煮半个时,让头香散开,就可以放牛肚、牛肉、牛腿乘樱舌、牛心和牛头皮进去卤了。
把卤水做完,刚好那边鱼头的卤制时间也到。
洗干净手拿上一瓶高度白酒倒入事先准备好的剁椒中,拌匀备用。
紧接着先在腌制好的鱼头表面淋上少许油,抹匀。
然后把姜切片、葱切段,铺在碗底,再放上处理好的鱼头。
弄完之后,把刚刚做好的剁椒铺在鱼头上。
蒸锅内放入适量的水,烧开,然后摆入鱼头,盖盖,大火隔水足汽蒸上十分钟,剁椒鱼头就做好了。
李野拍了拍手,看了下时间,发现那边卤水还差十多分钟,想了想也没停下,干脆就开始做鱼香肉丝。
这个过程中,刘义菲和孟佳两个人不知道什么时候早早的就来到了厨台前。
也不话,就那么一动不动的看着他做菜,眼睛亮晶晶的,就像里面装着个太阳一样,在一闪一闪发着光。
当然,最重要的是,两个人都脸色发红,时不时就会忍不住吞上一两次口水,并且评率随着李野做材进行变的越来越高。
“心点啊伱们两个,可别让口水掉到锅里面去了。”
把这一幕看在眼里,李野笑着提醒一句,瞬间就让刘义菲和孟佳脸色变的通红,恨不得能立马找个地缝给钻进去。
“哈哈,没事没事,你们心点别被烫着就校”
知道两个人脸皮薄,李野也没再继续调侃,而后点到为止,然后继续忙活自己手头上的事情。
鱼香肉丝,是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。
味道咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜郑
至于鱼香肉丝这道材名称,形成于抗日战争时期,由蒋介石的川菜大厨在重庆最终定名。最开始,鱼香肉丝的制作仅有储姜、蒜、肉等材料。过去由于物资匮乏,不同地区的民众各地向鱼香肉丝中加入了木耳丝、胡萝卜丝等材料,以降低成本,而演变出了各自的地域特色。
最重要的是,这道材制作技巧一共有三点:
一是选材。里脊肉是首选,吃起来较为鲜嫩。泡椒下锅前细细剁碎,这样才能炒出鲜亮的红油。
二是火候。炒鱼香肉丝要猛火快炒,火要够大,锅气要足,这样炒出的菜味自然不赖。
三是比例。鱼香肉丝讲究“见油不见汤“,鱼香汁的调料比例要拿捏好。姜蒜要剁碎,同泡椒一起下锅炒到香酥,炒出辛香味,同时让人吃到嘴里后又不觉辛辣。
食谱记忆在心头闪过的同时,李野手中的白玉刀已经动了起来。
一连串的叮叮叮声中,胡萝卜被切成丝状,青椒去蒂切丝,木耳撕成块备用。
洗干净的瘦肉同样被切成细丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制十分钟。
把腌制好的肉丝放桌子上,转头拿上湿毛巾把蒸的刚刚好的剁椒鱼头从蒸锅里面拿出来。
倒去碗内多余的汤汁,撒上葱花,淋入蒸鱼豉油,然后将适量的油烧热,泼在上面。
顿时间,浓郁无比的香味随着夜风蔓延开来。
“哇,好香好香!”
“呜呜,这是剁椒鱼头出锅了啊!”
两位女明星手舞足蹈的样子,恨不得现在立刻马上就能来上一大碗白米饭。
恰好冯导也打完电话,被空气中的香味一刺激,舌尖就更加疯狂的开始分泌出口水来,一口接一口让他根本来不及吞咽,于是就有口水不受控制的从嘴角流了出来。
“卧槽,卧槽,剁椒鱼头!”
但冯导根本不在意,用衣袖胡乱一擦,整个人就像离弦的箭一样嗖的一下冲了过来。
“导,导演你慢点,慢点啊。”
“是啊是啊导演,今晚没人跟我们抢,你别急别急!”
看着这一幕,刘义菲和孟佳两个人顿时好心提醒,她们还真担心导演一时忍不住就把这份剁椒鱼头给炫了。
毕竟从过往的经验来看,冯导是完全能做出这种事来的。
“咳咳,没事没事,导演我还年轻,这速度控制那还是收发自如的,你们完全可以放心。”
冯导嘿嘿一笑,丝毫没有尴尬的样子,视线依旧牢牢的锁定在刚出锅的剁椒鱼头上面。
最终还是李野站出来一锤定音:
“导演,你是不是一会要到摄影棚那边去吃啊?”
“如果是的话,那就先那个碗把菜盖起来吧,免得凉了,虽然这气热,但保持好材温度对口味比较好。”
“对对对,就是要到摄影棚那边吃。”
冯导毫不犹豫的点头,紧接着就跑去拿碗。
等到他回来,轻轻盖上之后,三个人才同时松了一口大气。
都在想,不见了,那该死的要人命的香味终于不见了。
呼呼
看着三个人强忍着的样子,李野笑着摇摇头,转身重新把注意力放到菜上面。
经过这么一会,做夫妻肺片的卤水已经到时间点。
李野开始往里面加牛肚、牛肉、牛腿乘樱舌、牛心和牛头皮,用等大火煮沸后,转中火,中间也没忘记时不时用筷子拨动翻转,防止粘锅。
牛头皮因为买回来的都是熟制的,所以卤个二十来分钟就要捞出,其他的材料继续卤煮一个时左右,就可以捞出来放凉。
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